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煮大米粥,不要直接下锅煮,牢记2个诀窍,香浓绵滑

时间: 2021-02-19    来源:

所需食材:大米、清水、食用油、白糖(可不加)


1、准备适量的大米,将其放入清水中简单淘洗一下,沥干水分备用。这里来说一下,要想白粥煮出来好喝,大米的选择也很关键,一定要用新米,不能选择陈米。


2、下面我们再准备一个塑料袋,把大米全部放进去,然后再往里面倒上少许清水,密封起来放到冰箱里冷冻就行了。如果不想用塑料袋的话,准备一个保鲜盒来盛放大米和清水更好。


3、冷冻2个小时之后,就可以拿出来了。如果要想早上熬粥喝的话,我们可以提前一晚上把大米冷冻到冰箱里,第二天拿出来就行。


4、锅中加入清水,把水烧开之后,我们将冷冻成块的大米放进去,开始煮粥就行了。大火将其烧至再次沸腾后,我们往里面加上几滴食用油,然后就可以转为小火继续煮了。放食用油的目的是为了防止溢锅,而且煮出来的白粥会更加香浓。


5、小火再煮10分钟左右,就可以看到大米开花了,我们把白糖加进去,搅拌均匀。这个时候我们的白粥差不多就好了,关火盛出来喝就行。如果要想更浓郁的话,可以再多煮一会。

注意事项:

1、煮白粥,要想更香浓更好喝的话,准备工作少不了。第一个窍门就是我们需要提前把大米放在冰箱里冻着,这样很快就能煮开花。


2、第二个窍门则是放食用油,不用多放,少量的食用油就可以让白粥更加香浓,防止溢锅。





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